好吃的饺子一直以来都是人们逢年过节必做的美食，在包饺子的时候，人们也会选择不同的食材搭配组合，调制出不同的馅料，以增加饺子的口感，下面本文就将猪肉韭菜馅饺子的做法分享给大家。 材料：饺子皮500g，半肥瘦肉600g，韭菜180，葱白数根。 调料：盐5、蚝油10、酱油15、香油20-30、白胡椒粉适量。 做法 1、将猪肉洗净，切成均匀的小块，然后用机器打成肉糜状。 2、依次加入所有调料。 3、将调料与肉糜拌匀后，顺一个方向使劲搅拌，将其拌至上劲。 4、加入切成碎的韭菜与葱白。 5、用筷子或用手拌均匀。 6、取一张饺子皮，将圆边处用水抹湿。 7、放上一小勺肉馅，尽量拢在皮中间。 8、将饺子包好，收紧口。 9、将饺子放在铺了油布或油纸的蒸格上。 10、开大火，将蒸锅的水煮开后，放入饺子，蒸8分钟左右即可。 11、开中大火，烧热平底锅，入适量油，用刷子抹匀。 12、将蒸饺放入锅中，煎至底面焦黄即可出锅。 美食小提示 1、在饺子皮的圆边处抹水是为了包口处更为紧贴，使得蒸煮时不会破口。 2、放肉馅时不要贪心，放太多会容易导致包破皮。 3、蒸格一定要做防沾处理，不然蒸好的饺子会取不下来。 4、如果喜欢吃蒸饺，就做到第10步就好了。 5、蒸熟后再煎的饺子，底皮会更脆更香，一定要趁热食用哦，凉了口感会大打折扣的。 6、据说初伏天要吃饺子，大家赶紧做起来吧!