蒜泥黄瓜是人们在夏季时节最爱吃的一款凉菜，一般来讲，由于蒜泥黄瓜的制作简单，且吃起来清脆爽口，因此，许多人在夏天时节都喜欢做这道菜肴来食用，因此，下面本文就对蒜泥黄瓜的产地和做法进行介绍。 蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。 蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。 蒜泥黄瓜的做法： 做法一 食材准备 黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精 制作步骤 1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。 2、蒜头切沫，待用。 3、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可。 做法二 食材准备 黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油 制作步骤 1. 将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。 2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。