用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。材料:羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋(鸡蛋的功效与作用)2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。做法:熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟。加入切好的芦笋,继续煮5分钟。加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
小提示:羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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