该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。甘笋酸梅汤的制作材料：胡萝卜200克、莴笋100克、乌梅35克、白砂糖10克。

做法：1、将胡萝卜、莴笋洗净，去皮、去根、去蒂，切成片状待用。2、酸梅用清水洗净，与胡萝卜片一齐入锅，加水烧沸后，改用中火，放入莴笋片煮熟，加白糖调味，撇去浮沫，即可饮用。