冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。原料：冬瓜500g、糯米200g、五花猪肉50g、盐及味精少许。

做法：将冬瓜去皮及籽后切小丁，五花猪肉磨细，与糯米一同加水煮至稀烂，撒上盐及味精即可。功用：嫩细肌肤，利水化痰。适应症：痰热咳嗽，痰多色黄，小便不利，颜面浮肿以及肌肤毛孔粗大，色素沉着，粗糙多油等。