进入秋天以后，很多人都会感到非常的干燥，在这个时候，我们应该适当补充一些水分，在秋季多喝汤，这样对我们的皮肤和内脏，都有很好的滋润作用。原料：老鸭半只（约2斤），北沙参40克，玉竹30克，姜3片，盐适量。

沙参玉竹老鸭汤制作过程：1、老鸭让店家剁好，洗净后冷水下锅焯水，沙参玉竹洗净备用。2、砂锅一次加够水，放入焯过水的鸭块和姜片，盖上盖子。大火烧开后转小火慢炖1个小时后加入洗净的沙参和玉竹。3、再继续炖1个小时，食用前加盐即可。