冬季喝汤无论从养生学还是寒冷的气候里满足味蕾来讲都是个不错的差事。可是就煲汤喝汤而言却也大有讲究哦。什么人应该喝什么样的汤？怎么喝？有什么讲究？都有不少知识呢。那么冬季喝什么汤比较好？冬季喝汤注意事项。一起来看看吧~冬季喝什么汤比较好？冬季喝汤注意事项鲫鱼汤防哮喘。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止唿吸道发炎，防止哮喘病发作。不过需要注意的是，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。乌鸡汤抗感冒。药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。乌鸡汤可增强黏液分泌，对感冒、支气管炎等防治效果较好；乌骨鸡可以补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。蔬菜汤排毒。各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。蔬菜汤有中西不同特色，与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式汤的特点则是把食材打碎融入汤中，所以更像是我们所说的蔬菜汤。那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚些。冬天来碗香浓的汤，不仅滋润，更加暖身。接下来，就来了解了解喝汤的注意事项和误区有哪些吧。编辑推荐：骨头汤不仅好喝 有哪些营养元素不想痴呆，煮粥时放它，还能降压助睡眠冬天来了，为何不来碗美味的羊肉汤冬季喝汤的注意事项有些汤需要一定的温度维持口感。比如生滚鱼片汤，一旦放凉，鱼肉就会略带腥味，趁热喝才最鲜美。但大部分的汤不建议过度追求“热”度。研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度，喝汤温度保持在60℃以下为最佳，超过则会对口腔和食管黏膜造成损伤。如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。老汤更鲜美，特别是熬骨头汤时，有些人会煮上2~3小时，力求入味。其实，熬太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增加，并因此增加痛风风险。建议控制好熬汤的时间，青菜与海鲜搭配的汤，熬制时间最好在半小时以内，肉汤和骨头汤，时间可适当延长。随着厨具工艺的精进，高压锅、砂锅等器皿不仅能提升汤的口感，还可以缩短时间，因此，使用这类锅熬汤时，最好不要超过1个半小时。冬季喝汤的误区汤泡饭。我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。喝汤去“渣”。有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。喜欢喝刚煲好的热汤。刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。八道冬季进补汤1、瑶柱鸭肉汤首先，将鸭肉洗净切块，而瑶柱和冬菇先浸透，接着将所有材料一齐放入煲内，加六至七碗水，煲四个钟点以上。2、鲫鱼豆腐汤豆腐，鲫鱼，冬菇，料酒、葱段、姜片。首先，将油烧至七成熟，放入鱼略煎，放入适量的料酒、葱段、姜片，接着加入清汤、熟油；旺火烧开后用小火烧10分钟，直至汤变为乳白色时，将豆腐、冬菇放入，旺火烧开，放入调味品进行调味。3、黄豆猪蹄汤猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。黄豆则属于高蛋白食品，而且能利气，与猪蹄炖补，做法简单，营养丰富，很适合冬天滋补。4、琼浆玉液核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆浆各10克。将核桃仁、芝麻泡约30分钟，然后用搅拌机搅碎成汁。与西米、牛奶、豆浆一起煮约10分钟，待开后即可。5、养颜乌鸡汤鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子。将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。加入各种药材煲6小时，那么这道冬季进补食物就可以食用了。6、花旗参炖水鸭水鸭120克、生姜1片、花旗参5克。首先，将水鸭去毛、剖好、切块、略煮，接着将花旗参洗净、切片，加一片生姜。然后，放入炖盅内，加250毫升水，隔水炖2小时。7、猪尾黑豆汤一条猪尾，黑豆四两，黑木耳一两。先将猪尾刮净皮毛、冲洗、乾净，再斩成小块，接着木耳先浸发，然后把两样材料和黑豆一齐放入煲内，加四至五碗水，煲三至四个钟点。8、鲜参火腿鹌鹑汤鹌鹑4只，猪瘦肉100g，火腿25g，鲜人参60g，生姜，大葱，绍酒25，精盐，花生油。将鲜人参洗净后，放入蒸笼内蒸软，切片待用；将猪瘦肉、火腿洗净后，均切为大方粒，将猪肉和切好的鹌鹑煮过。然后油起锅，放姜片、葱段，绍酒，加开水，精盐。把鹌鹑放人炖盅内，再依次放入猪瘦肉粒、火腿粒和人参片，加水、绍酒，加盖炖1小时，加盐后食用。编辑推荐：骨头汤不仅好喝 有哪些营养元素不想痴呆，煮粥时放它，还能降压助睡眠冬天来了，为何不来碗美味的羊肉汤