夏季本身是一个容易上火的季节，上火后，身体和肌肤都会出现不同程度的尴尬。那么，夏天吃什么清火去燥呢？下面小编为您介绍夏季清火去燥的饮食，来看看吧！梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。川贝，能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热，加上雪梨除令食味更佳，也更增滋补功效。红酒具备滋补容颜、加速血液循环的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款夏季的好甜品。

川贝红酒炖雪梨主料：川贝适量、雪梨（或者香梨、鸭梨）1个。配料：红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗。做法：1、先把川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，那种烹饪的感觉很奇妙。而厨房内，慢慢地弥漫出清新的淡淡的香味，让人有一种沁人肺腑的舒坦和畅快。2、一小时就可以关火了。先不要立刻取出，让它们静静地呆着，一点点冷下来，这其间，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，口味浑然一体。

3、打开炖盅盖，里面已经是一汪玉色的羹，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，甜美的汁液滑入喉咙，清淡中就有一股微甜，此时心思也自然的平静下来。费了半天光景得来的一钵好甜品，你需要细细品呢！