市面上有许多蓝莓口味的果汁面包点心,大家往往选择蓝莓都是因为喜欢它的味道,那么大家在吃蓝莓的时候,知道蓝莓都有什么样的功效作用吗?下面小编就来为大家介绍一下蓝莓的功效作用以及如何挑选蓝莓,并在文章的最后为大家附上了蓝莓的吃法哦~
蓝莓是世界卫生组织公布的十大健康食品中的唯一入选的水果。它也是世界公认的“五大健康水果”之一。由此蓝莓的功效与作用就可见一斑。蓝莓之所以被人们重视主要是因为它含有的抗氧化物非常丰富,也被称为“黄金水果”。接下来我们就来了解一下蓝莓的功效与作用,以及蓝莓怎么吃吧!
蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用。经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足,促进皮肤的紧绷度。使皮肤富有光泽、光滑,防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现。蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑,达到美白嫩肤的作用。
蓝莓中的花青素能够进入细胞,防护细胞膜不受自由基氧化,具有强抗氧化和抗过敏的作用。蓝莓中的花青素还能够透过血脑屏障,使得脑神经不被氧化,能够令脑组织功能更加稳定,提升人体的含氧量,改善睡眠质量。
蓝莓的功效与作用还包括改善视力、减缓疲劳。蓝莓中的花青素可促使视网膜细胞中透紫质的再生成,从而预防重度近视、视网膜脱落情况的发生。蓝莓中的花青素还可以改善人们的眼干、眼涩、见风流泪以及老花眼等症状。它对于早期白内障、夜盲症、视网膜症都具有治疗效果。
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蓝莓和哪些食物一起吃最好
1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。
2、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。
3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
4、具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
蓝莓苹果酸奶
材料:苹果1/4个、蓝莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升。
做法:
1、苹果去皮、去心后切成小块。
2、蓝毒洗净后,将所有的材料放进果汁机里打碎即可。
功效:酸奶里的乳酸菌可提高人体的免疫力,防止各种疾病的发生。这款果汁喝起来口感清爽,最适合气弱体虚,容易疲倦的小孩饮用。
蓝莓核桃巧克力:将100克蓝莓果粒、200克黑巧克力(加热熔化)与核桃碎混合,然后冷却凝固,就做成了好吃又健康的蓝莓核桃巧克力了。
燕麦可以帮助肌肉成长,促进心脏健康,它也是大脑的活化剂。研究表明,燕麦富含可溶解纤维,可以降低患心脏病的风险。
营养师建议:燕麦可以作为沙拉和酸奶的搭配食物,不仅健康,口感也好。
自制蓝莓酱的做法
食材明细
蓝莓500克、白砂糖25克、冰糖25克、淀粉2茶匙、柠檬汁(或白醋)数滴、清水250克、鱼胶粉(也可不放)半茶匙 、咸甜口味、 煮一小时、 普通难度
1主料:蓝莓500克(40元1斤的)配料:白砂糖25克,冰糖50克,淀粉2茶匙,柠檬汁或者白米醋数滴,鱼胶粉稍许,清水250克。
2蓝莓洗净放入容器,加入白糖搅拌均匀,腌制几小时或者不腌也可。
3加入250克水置于灶上开火。
4开锅后滴入几滴柠檬汁或者白醋,中小火并不断搅拌。
5蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖,搅拌完全溶化。
6淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。
7果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。
8锅再次开起后关火。
9倒入事先刷净烫过的干净容器中。
小窍门
1、开锅后水分蒸发一部分后再加入冰糖,防止果酱过早变得的浓稠沾在锅底锅壁。
2、加入的250克水分基本全部蒸发掉,果酱保留蓝莓原有的份量就可以了。
3、鱼胶粉可不加。
使用的厨具:煮锅
蓝莓蛋挞
食材明细
冷冻蛋挞皮18个
淡奶油300克、牛奶250克、蛋黄4个、玉米淀粉15克、蓝莓适量、奶香口味、烘焙十分钟、简单难度
1准备好原料。
2蛋黄打散和牛奶搅拌均匀。
3筛入淀粉。
4加入淡奶油。
5加入白糖。慢慢加热。不可煮沸。
6煮的过程需不断搅拌,煮至蛋挞液粘稠。
7将蛋挞皮码放在烤盘中。 每个蛋挞皮里放入适量的蓝莓。
8倒入蛋挞液,八分满。
9烤箱210°中层 20分钟即可。
小窍门
烘焙温度和时间以自己烤箱的脾气来调整。蛋挞液煮至要用小火加热煮微开,煮的过程需不断搅拌,防止糊锅。蛋挞液过筛口感更加细腻。
使用的厨具:电烤箱
现在各位都了解了蓝莓的功效与作用了吧,如果你觉得蓝莓价格太贵,其实可以一次买少一点,做成果汁或者搭配别的水果来吃,这样既可以保证营养的全面,又不会花太多钱啦!
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