三七也就是人们常说的田七，另外金不换、南国神草、人参三七等也是三七的别名，都是言三七之珍贵的，三七被发现和应用已经有很久的历史了，很多医学著作都有关于三七的记载块状三七也就是原头三七，就是没有加工成粉状的三七，等级规格这里就不详细的说了，您可以参考《三七的等级说明》，出售的三七分两大类：打蜡三七和水洗本色三七，分开介绍。打蜡三七：本质上是一样的，都是三七，打蜡的是多经过一道加工的三七，“打蜡”顾名思义，和汽车打蜡一个道理，就是说表面打上一层蜡，食用蜡，对人体大致无害，打蜡的目的不是为了增加药效，目的有四个：

1、有利保存，防虫蛀、防潮；2、美观，看上去表面光滑，入手滑润；3、掩盖缺陷，很多坏的三七打蜡后就看不出了；4、增加额外重量，一顿三七打上蜡后能增加50千克的重量，食用蜡10多元一千克，三七几百块一斤。第一个目的现在基本上没必要了，近年三七都是供不应求，没必要想保存上几年的，主要目的还是2、3、4，表面光滑，入手滑润让三七感觉更稀奇，上个档次；掩盖缺陷后，很多坏的三七能卖个好价钱；几十斤食用蜡以三七的价格售出，是个不小的数目哦。但并不是说打蜡的三七就是不好的，好三七打蜡后还是好三七，追求视觉效果也不为过的，主要是打蜡后增加了鉴别难度，不是很有把握鉴别，建议还是尽量不要购买为好。打蜡三七特点：灰黑色，表面有层蜡，用指甲刮能刮下来，正常都很薄，如果感觉蜡糊的老实厚的，肯定有问题，坚决不买。水洗本色三七：七园采挖后，洗净晒干保存，没有经过其他的任何加工，最真实的颜色，带点泥土的颜色，但不真是泥土，只是颜色，细看就可以看出，种植地颜色不同，三七颜色也有差别，文山三七有六七种颜色，但主要还是以土黄色和土灰色为主，打蜡的三七只有一个颜色—灰黑色水洗三七特点：本真、地道、好鉴别。