胡椒是一种经常加在料理中的香料，味道强烈、刺鼻。除了增加食物风味之外，胡椒对大脑也有许多健康的益处，像是预防帕金森氏症、阿兹海默症、抑郁症等，此外，还有帮助消化、治疗感冒和鼻塞的功效。

胡椒可以预防大脑疾病11、防帕金森氏症胡椒中的胡椒碱，一种活性成分，可以阻止分解多巴胺的酶，这是帕金森氏症患者缺乏的一种神经递质。

2、防阿兹海默症在饮食中加入黑胡椒可以帮助预防阿兹海默症这种退化性大脑疾病，防止记忆和认知能力的退化。

3、可预防抑郁症胡椒中的胡椒碱活性成分可以帮助释放感觉良好的化学物质，并使你的忧郁消失。

4、预防癫痫发作黑胡椒中的胡椒碱可以控制钙的流动，让神经细胞释放神经递质。此外，摄取黑胡椒还有助于保护神经细胞。

5、可以预防中风受到中风袭击的患者，吸入胡椒和油的泡制物后，可以活化大脑中控制吞咽功能的部分，减少吞咽能力的损害。

胡椒的其他健康功效21、可以治疗感冒摄取胡椒可以产生热度，帮助身体驱除体内的寒气。如果妳感染了感冒，可以大量的食用胡椒，有助于尽快恢复健康。

2、可以治疗鼻塞胡椒的味道很刺鼻，而且它可以刺激鼻黏膜，帮助稀释鼻涕。所以鼻塞的时候吃一点胡椒，可以让妳打喷嚏，畅通鼻道。

3、可以帮助消化胡椒中的胡椒碱有帮助消化的功效。此外，如果妳有胃部不适、胃痛、恶吐的症状，也可以吃一点胡椒来改善症状。

4、可以预防癌症胡椒中的化学成分胡椒碱还可以帮助预防癌症，尤其是乳腺癌。因此，有乳癌高风险因子的女性，平时可以多吃胡椒。

5、可预防糖尿病黑胡椒中含有铬，经常食用可以帮助预防糖尿病、心脏病等问题。如果妳有糖尿病的高风险因子，最好也经常食用黑胡椒。