松茸是一种可新鲜生吃的蘑菇,味道尤其鲜美,也可和其他蘑菇一样可以煮汤吃,但这种蘑菇比较容易腐败变质,因此,保存是个问题,那么这松茸要如何保存呢?
常温保鲜1新鲜的松茸很容易腐败,但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间,将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好,放在阴凉之处,在白菜叶子上洒一些水,能保鲜1~2天。
冰箱保存2新鲜的松茸最为美味,但也最难保存,在常温下只需要几个小时就会变色变质,冰箱的低温可缓解松茸的变质,将松茸洗净后用保鲜膜包好,放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。
干制保存3松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制,将新鲜的松茸洗净,切薄片,放在阳光下晒干,再用干燥的纸盒子装好,和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起,可保存1~3年不会变质。
冰冻保存4新鲜的松茸也能长途运输,只需要在运输之前将松茸冰冻处理,取新鲜的松茸洗净,放进冰箱冰冻层中,温度调在零下10度左右进行急速冰镇,这种冰冻的松茸可保持新鲜,也适合长途运输。
松茸是一种可新鲜生吃的蘑菇,味道尤其鲜美,也可和其他蘑菇一样可以煮汤吃,但这种蘑菇比较容易腐败变质,因此,保存是个问题,那么这松茸要如何保存呢?
盐渍保存法5将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个容器里,撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出,食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候,捞出松茸,清水冲洗若干遍,即可做菜。
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