薏米拣净；生山药去皮，切段。
将银耳用温水泡发，去除黄根，洗净，切成块状。
锅内加水，煮沸后，将银耳放入，用小火煮烂。
加鸡蛋清，边搅边煮，煮成蛋羹后加入冰糖搅拌均匀即可。
补养功效
本品具有生津滋阴的功效，多用于伴口唇干燥的蒌缩性鼻炎。
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