春天，是万物复苏的季节。肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季养生以养肝护肝为先。

　　春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”。以下5款药膳对养肝护肝颇有效果。

　1杞枣鸡蛋（鸡蛋的功效与作用）汤

　　做法：选用枸杞子30克、红枣10枚、鸡蛋2只；将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中；加清水适量烧开后，加入蛋液煮熟，调味即可食用。

　　此款药膳能补肝肾、健脾胃、滋阴（滋阴）润燥、养血除烦，适用于肝肾亏损、脾胃虚弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘，能滋补肝肾、益精明目；红枣能补中益气、养血安神。

　　2丹参黄豆汤

　　做法：选取丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量；把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时；将两者放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

　　这款药膳可以补虚养肝、活血祛淤。丹参味苦微温，能活血祛淤、安神宁心；黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝。

　3红枣花生汤

　　做法：准备红枣50克、花生80克、冰糖50克；将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量；用武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。此汤具有养肝、补脾和胃、养血止血的功效。

　4山楂茶

　　山楂性味酸、甘、微温，是人们熟悉的健胃消食食物，除了可以消食化滞，还有通便与护肝功效，是很好的保肝、防治心血管健康问题的保健食品。

　　做法：取山楂、决明子各10克，取水适量浸泡20分钟；开火煎煮，煮沸10分钟后加入白菊花6克，再煮5分钟即可饮用。

　5蔬果汁

　　中医（中医体质）所讲的清肝毒，可以理解为将肝脏内积聚的毒素通过天然的办法排出体外（体外）。推荐给大家一个用蔬果汁护肝、排肝毒的方法。

　　做法：选用胡萝卜（萝卜的功效与作用）20克、苹果（苹果的功效与作用）20克、菠萝100克（削皮洗净）；加入水120克，混合后入果汁机内打成泥汁，带渣饮用。此蔬果汁对经常感到疲劳、精神不好的人群也有较好的调理效果。

　　此外，还有几个护肝小窍门，有肝脏不适的人群要牢记：喝酒要少量或不喝；食物要吃新鲜的，腌制的咸菜、油炸食品尽量少吃；生病后别自己乱吃药，最好先咨询医生！

　　小固有话说：

　　“最后提醒一下大家，平时要注意戒怒减压，工作劳逸结合。因为怒伤肝，劳累也会加重肝脏负担噢。”