将飞蟹洗净，入锅蒸熟后，取出蟹肉，留壳备用。

炒锅上火烧热，下入牛油，见溶化后，放入洋葱、蒜蓉爆香，再加入飞蟹肉翻炒均匀，起锅，将咖喱酱、精盐、味精、白糖、胡椒粉和白米饭拌炒匀，盛入蟹壳中，再入锅蒸约10分钟即可。

食之有道

飞蟹富含蛋白质、无机盐等，白米饭含蛋白质、淀粉等，添加洋葱、咖喱酱等，不仅使食物味美，营养也更加丰富。