材料
主料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克
调料:盐1克,香油5克,料酒3克
做法
1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;
2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;
6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。
小诀窍:
1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。
2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
食物相克:
粳米:
唐孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
淡菜每到鲜美,营养丰富,是比较适合我们体质虚弱的人群食用的,尤其是气血不足,营养不良之人和高血压病人食用,除此之外对动脉硬化,耳鸣眩晕也是有不错的治疗的效果的。
我们也是要很好的学习淡菜粥的做法,我们也是可以很好的做给自己的家人和朋友一起食用,一起来滋补身体改善身体状况,我们喝粥对我们的肠胃是有很好的保养作用的,粥是我们养生的必备食品,我们一定是要很好的学习这道粥的做法吧。
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