目录辣子鱼块是哪个地方的菜辣子鱼块的营养价值辣子鱼块的做法辣子鱼块的制作技巧

辣子鱼块的名字和辣子鸡块是差不多的，但是做法是不一样的，辣子鱼块比起辣子鸡块来说做法会更加的难一些，因为鱼块翻动不当的话是会碎的，下面小编就来给大家介绍一下辣子鱼块的制作方法和有哪些营养，大家一起来了解一下吧。

地方菜，属于湘菜系，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。

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辣子鱼块的营养价值

含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用可以达到抗衰老、养颜的功效，而且对预防肿瘤也有一定的功效。

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辣子鱼块的做法

1.草鱼尾半部，洗净。

2.草鱼切成小块。加2勺白酒，适量盐，姜丝拌匀腌制30分钟(时间久点更好)。1勺淀粉入小碗，清水拌匀。

3.油锅烧5成热(油的量是平时炒菜的2倍)，依次放入鱼块煎炸至表面焦黄。捞起沥干油。

4.胡萝卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片准备。

5.重起油锅，入蒜瓣，泡椒爆香。

6.依次入辣椒片，胡萝卜片，香菇，翻炒至食材变软。

7.加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮开。

8.倒入鱼块，焖煮至汤汁浓稠。品尝一下汤汁，加适量盐调味。

9.倒入半碗水淀粉勾芡，混合均匀，煮开即可。

鱼块放在冰箱里，需要时可以根据不同口味调制出糖醋、鱼香、荔枝、麻辣等多种味道，也不失为上班族的一道快手菜。剩余的鱼头鱼骨还可以加上豆腐炖上一锅香喷喷的鱼头豆腐汤!

制作方法和营养价值等等，我们在吃美食之前都是非常期待的，不仅仅是味觉的享受，精神上面也是有享受的，每一个人的口味都是不一样的，如果你也喜欢这道菜的话就可以按照上面的方法来制作起来。