目录京包里脊是哪个地方的菜京包里脊的营养价值京包里脊的做法京包里脊的制作技巧

京包里脊是一道有很强的养生保健作用的菜，在鲁菜里面里脊的做法出现的还是比较少的，这道京包里脊有着很好的开胃作用，如果你觉得自己最近没有什么食欲的话，可以试试这道菜，下面小编就来给大家具体的介绍一下京包里脊的制作方法和营养的价值。

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京包里脊是哪个地方的菜

京包里脊是鲁菜的代表菜之一。

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京包里脊的制作技巧

1、选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

2、猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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上面给大家介绍的就是京包里脊的制作方法等内容，相信大家通过上面的介绍对京包里脊也有了一定的了解了，喜欢吃这道菜的朋友就可以自己亲手做一下，可以按照上面教给大家的制作方法来做，希望大家都可以学会做这道菜，今天就给大家介绍到这里了。