猪肝大家都爱吃的吧，小编也是很喜欢吃猪肝的一个哦，不管是怎么吃都是非常的美味哦，可以有养肝明目的作用，而且还可以缓解疲劳哦，那么应该如何食用呢，一起来看看菜黄瓜拌猪肝的做法吧。

黄瓜拌猪肝

主料：猪肝300g、黄瓜200g、黄彩椒50g、洋葱50g

步骤：

1.首先将猪肝泡入清水一个小时、洋葱切丝、黄椒切丝、香菜切段、黄瓜切片、蒜子拍扁切末、花椒粒切碎、姜切片、葱切长段。

2.接下来调碗汁：准备一个碗，放入花椒碎，加一小勺盐，倒入一勺生抽、少量食用油，加一勺白糖、一勺陈醋、一勺酱油、少量辣椒油，拌均匀

3.准备一块纱布，将干辣椒、花椒、干沙姜、八角、草果、肉蔻、桂皮、丁香、香叶、小茴香、红曲米、甘草，用纱布包扎起来，封口。

4.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，倒入小半锅清水，放入包扎好的料包，淋入适量花雕酒、生抽、老抽，加少许冰糖，盖上锅盖，小火煮三十分钟，再将猪肝倒入锅中，加盖，小火煮二十分钟捞出，然后将猪肝切薄片。

5.准备好碗，倒入猪肝、黄瓜片、洋葱、黄椒、蒜末、香菜，淋入调好的碗汁，拌匀，就可以品尝啦。

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猪肝含有维生素，对疲劳、皮肤保养、保护眼睛的作用，尤其是贫血人群，吃它可以改善贫血，常吃有益健康，今天用猪肝做道凉拌菜，搭配黄瓜、洋葱、彩椒、加入香菜高味，这样可以祛除腥味，起到提香的作用，这是一道不错的小凉菜哦。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;而且还可以有促进代谢的作用和功效，多吃黄瓜可以补充水分，而且还可以有美容养颜的作用和功效，对于想减肥的人群来说是也是不错的选择，这样搭配食用，促进食欲，缓解疲劳。

菜黄瓜拌猪肝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到美容养颜的作用，是防止疲劳促进食欲美容护肤，大家不妨试试哦。