材料：

猪肉300克、鸡蛋清半个，色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、淀粉、甜面酱、白糖各适量

做法：

葱和姜切丝，猪肉切丝，加料酒、干淀粉、蛋清抓匀，锅内倒油，放入猪肉翻炒，加入甜面酱，姜丝、盐、白糖、葱丝，快速翻炒，出锅前加鸡精即可。

功效：

猪肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等，具有补虚强身、滋阴润燥的作用，酱爆肉丝做法简单，夏季食用，可以促进食欲、清热解毒。