鲜果面包布丁

【材料】

吐司2片、糖40克、蓝莓、树莓、苹果、布朗等鲜果150克、鸡蛋2个、牛奶220克。

【做法】

（1）将吐司和各种鲜果切成丁，放入布丁模具备用。

（2）糖和鸡蛋打散，不必搅打出泡，稍稍混合均匀。

（3）牛奶加热，小火煮沸后立即离火，摇晃10秒稍稍降温。

（4）将热牛奶慢慢倒入鸡蛋中，边倒入边快速搅拌，以免鸡蛋糊被烫熟；将烤箱预热至180°C。

（5）将混合均匀的牛奶鸡蛋液过筛，倒入面包和鲜果丁的模具里，倒9分满，放入烤箱中层，以上下火烤25分钟即可。

草莓西米布丁

【材料】

A：吉利丁片（2片）10克。

B：小西米40克、清水800克。

C：牛奶100克、糖20克。

D：草莓200克、糖20克。

【做法】

（1）吉利丁片用冰水泡10分钟至变软膨胀。

（2）小西米先倒入清水中泡1分钟，然后放入沸水中，小火煮3分钟左右，煮至西米膨胀变大，四周变透明但是中间部分还有一点点白色熄火，闷5分钟。

（3）将小西米用凉水冲一遍，沥干水分，加入牛奶、糖拌匀，加吉利丁片1片，稍加热至吉利丁片融化，熄火，放凉，倒入模具_少^盼，放入冰箱冷藏15分钟。

（4）将草莓打成泥，加糖和泡软的吉利丁片1片，稍加热至吉利丁片融化，然后放置室温，取出模具，在小西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥，不要倒满，再冷藏20分钟至凝固。

（5）取出模具，在最上面倒入小西米牛奶液，再次放入冰箱凝固即可。