作为一种便宜又好味的零食，“辣条”近年来风靡一时。不过，由于“辣条”的制造成本低廉，安全隐患不少，国家食药监局近日发布《关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》，其中提到，“辣条”存在超范围、超限量使用食品添加剂及菌落总数超标等问题。专家表示，“辣条”中调味料和添加剂成分太多，即便符合生产许可要求，也应该尽量少吃。现代快报记者吴怡根据国家食药监局发布的消费提示信息，“辣条”产品主要来自中小学周边商店、集贸市场、批发市场等场所，抽检结果显示，部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题。

今年5月27日，国家食药监局再次宣布，“辣条”这种调味面制品应该纳入“方便食品”实施许可，没有获得许可证的单位，不可以生产“辣条”。

据了解，在国家食药监局要求有生产许可证之前，“辣条”就应该具备相关的“QS”生产许可标志。“因为是作为预包装食品销售的，肯定要有许可才能卖。”而从今年3月起，南京市食药监局就开展了校园周边食品安全专项整治活动，其中学生消费量较大的“辣条”等调味面制品也是重点抽检的项目之一。

“现场抽检‘辣条’时，外观上都是包装完整，而且都有QS生产许可标志，但里面的成分是否符合标准，还需要实验室测验以后才能知道。”根据市食药监局生产流通处工作人员介绍，相关抽检结果将在下个月公布。

不过，根据国家食药监局开展的“辣条”专项整治发现，不少“辣条”存在超范围、超限量使用食品添加剂的问题。

“辣条”里面的食品添加剂到底有多少？昨天，现代快报记者随机购买了两包“辣条”，每包不到3块钱，“官方”名字为“香辣素牛筋”“香牛排”。翻看配料表，让人吓了一跳，两包的主要配料分别是面粉和小麦粉，除此之外，全部都是调味料和食品添加剂。“食用植物油、食用盐、辣椒、白砂糖……谷氨酸钠、牛肉精粉、山梨酸钾……”现代快报记者数了一下，一根辣条里面，除了面粉（小麦粉），共含有10种调味料，13种食品添加剂。

别看“辣条”中的主食很少，调味料的热量却不低，而且钠含量极高，“吃多了会造成钠盐摄入过量，容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，就算没有质量问题，也应该尽量少吃。”营养专家告诉记者。