黑莓的营养价值有哪些？黑莓是来自欧美的进口水果，也叫美国黑莓，黑莓被称为超级水果，其不仅是营养极高的浆果，还能入药。下面来了解黑莓的营养价值和吃黑莓的好处。黑莓的属性黑莓的营养价值、吃黑莓的好处吃黑莓的最佳时间黑莓的选购方法黑莓的副作用

黑莓的属性科属：蔷薇科，悬钩子属

产地：原产于新旧大陆北温带，北美东部和太平洋沿岸尤为丰富

别名：露莓、美国黑莓

简介：

黑莓，也称露莓。灌木，通常二年生，茎直立引、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。叶为三出或掌状复叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花序顶生，花白色、粉红色或红色。果为聚合果，黑色或红紫色小核果着生于多汁的花托上。黑莓的开花期为每年的五月至八月，果实成熟时为黑色或暗紫色。

黑莓的营养价值、吃黑莓的好处一、黑莓的营养价值

1、黑莓鲜果中糖、维生素C、维生素B1.维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。

2、黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十钟以上，其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓（蓝莓的功效与作用）的几倍甚至几百倍，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

二、吃黑莓的好处

1、护眼

黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

2、壮骨

黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。威尔森表示，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。

3、预防胎儿畸型

黑莓中有大量的叶酸存在，这种物质是孕妇必须的一种重要成分，它对胎儿的发育特别有利，可以减少畸型儿的出现。

4、增强免疫力（免疫力）

黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉？阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

5、助消化

阿伦斯表示，黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

6、愈合伤口

黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉？威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤（皮肤干燥怎么办）组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

7、抗癌

阿伦斯表示，黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤（皮肤过敏）癌和肺癌。

黑莓是世界10大健康水果之一，与草莓、苹果（苹果的功效与作用）、香蕉等水果比较，黑莓含有更多维他命、矿物质及抗氧化物。

8、健脑

黑莓肉可以帮助缓解脑部压力过大的问题，黑莓肉单吃和核桃一样，可以帮助自己强身补脑，黑莓的补脑效果强，是非常适合脑力活动者吃的滋补品。

三、黑莓的药用作用

黑莓在我国中药成分统归属于“覆盆子”类，性味：味甘、酸，性温，归经：归肝、肾、膀胱经。《本草通玄》：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。

吃黑莓的最佳时间饭后一小时吃黑莓是最好的，能促进消化。

黑莓的选购方法黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂。