菌类食品营养丰富,是大家喜欢食用的重要菜品。那么在菌类食品中的茶树菇有着如何的营养功效作用呢?购买时又如何挑选呢?茶树菇是生长在高山密林中的野生蕈菌,是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴或是各种主菜,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
茶树菇"茶树菇的营养成分茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香;还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
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