黑木耳拌里脊片,这个一听就知道是一个凉菜,并且对于爱吃肉肉的人来说,这个是很好吃的菜菜,因为里脊是动物身上最好的肉,那么黑木耳拌里脊片是怎么做的呢?黑木耳有什么好处呢?和大家分享一下。 做法: (1)将木耳择洗干净,放在沸水锅中焯烫约5分钟,然后捞出沥干水分。将里脊片放入碗内,加入蛋精、淀粉、精盐(2克)拌匀上浆。 (2)炒锅置旺火上,加入色拉油烧至六成热,放入里脊片划油至熟,捞出沥油。炒锅复上中火,锅内留少许油烧热,放入葱末、姜末煸香,加入绍酒、精盐、味精、鸡汤烧沸后,放入木耳、里脊片拌均匀,起锅装入盘内即成。 黑木耳的好处: 1、减肥清道防结石 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。 2、预防心脑血管疾病 黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 3、黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。 4、头发白多吃黑木耳 人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,河北医大一院中医科主任白亚平介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长。 5、养颜美容之佳品 黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。 在生活中多吃黑木耳是能够有效地清肠道的,就像是身体的搬运工一样,将身体中不好的垃圾都运出到体外,很多的肺部有问题的人都是在吃黑木耳进行缓解的,希望对大家有帮助。
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