番茄或许是夏季最常见到的食材了，番茄可以生吃，也可以炒着吃，而且有很多功效，防疾病、美容养颜等等。在现代研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。具体看下文。

要多，小到樱桃小番茄，大到直径有十几厘米的牛排番茄（Beefsteak tomatoes），不下几十种。因为它味道好、不容易遭受病虫害，只要多晒太阳少浇水，也不需要多少肥料，是最好种的蔬菜之一，所以花园里最多的是它，有机农庄里也会拿番茄来作为最主要的出产。

番茄可以制作各种美味

如果想要享用第一口清甜的番茄，这两个地方是最靠谱的选择，只要你亲身尝试过一次，就会明白自然熟透，刚摘下不到半小时的番茄生吃起来会是多么美妙的滋味，这样的番茄很显然跟超市用做商业用途的番茄大不相同，商业的需要考虑保存的问题往往很结实很厚皮。

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