大家都知道鱼塘非常的有营养,鱼汤也经常作为一种补品给病人吃。鲫鱼汤也是常见的一种鱼汤,鲫鱼拥有许多的营养与价值功效,熬成汤以后也能很好的发挥鲫鱼的功效,下面小编就给大家说说鲫鱼汤有什么功效,怎么炖鲫鱼汤更好喝。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜,鲫鱼熬萝卜,不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析,每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1、1克,糖0、1克,硫胺素6、6毫克,核黄素0、07毫克,尼克酸2、4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2、5毫克。临床实践证明,鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
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