很多人都不太了解猪肝菠菜汤的做法，其实猪肝菠菜汤的做法很简单，但是最主要的在选材上要注意，猪肝和菠菜要选择新鲜的这样煮出来的汤才更美味更营养。

猪肝菠菜汤的做法：材料：菠菜400克，猪肝150克，生姜几片、盐、油、酒。做法：1、猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。2、锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜。3、大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里。4、菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。