排骨的营养价值非常丰富，而且做法有很多，所以经常在饭桌上见到。那么你知道排骨怎么做好吃吗？你知道排骨的做法有哪些吗？今天小编为大家推荐六款超高人气排骨的做法，一起来了解一下吧！糖醋排骨材料：猪小排500克、料酒1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、盐3克、酱油2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、米醋3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、白糖4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）。做法：1、猪小排冼净，晾干水份备用。2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟）。豉椒蒸土豆排骨材料：猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺。做法：1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀。2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部。4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30-40分钟即可。川味土豆烧排骨材料：排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30）、酱油2大匙（30）、料酒1大匙（15）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油适量。做法：1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用。2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉。3、锅中放入1大匙（15）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用。4、炒锅烧热，放入2大匙（30）油，放入焯过水的排骨炒至金黄。5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀。6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。7、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。胡萝卜玉米排骨汤材料：排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块、葱 、姜、盐、鸡精。做法：1、排骨先焯一下，至看不见血色。2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧（如果不用高压锅，则需明火），炖煮1-2个小时。3、出锅前调入适量鸡精和盐。排骨饭材料：大米、排骨、盐、生抽、老抽、鸡精、姜。做法：1、排骨洗净，斩小块。2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等杂质，更好的去除腥味，另外这样处理后汤水会比较清。3、用清水冲去浮沫，沥干水备用。4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口。5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯。6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦！蒜蓉辣酱烧排骨材料：肋排350g、蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙（一汤匙=15）、白糖一点点、姜 、葱 、料酒。做法：1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。2、葱切段、姜切片。3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。4、倒入半汤匙料酒炒匀。5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。总结：通过小编上文的介绍，你知道六款超高人气排骨的做法了吗？你知道排骨怎么做好吃了吗？这些做法非常简单，大家不妨尝试一下，既美味又营养，一定不会让你失望的。