众所周知，糖尿病这种疾病在人们患上之后，患者在日常生活中是需要严格的控制自己的饮食的，否则，其在平时极易因为饮食不当而导致糖尿病病情发作甚至出现加重的情况，因此，本文现对糖尿病秋季养生的食谱进行分析。一、山药南瓜粥 材料：粳米50克，山药30克，南瓜30克，盐2克。 做法： 1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。 2、山药去皮洗净，切成小块。 3、南瓜洗净，切成小丁。 4、锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸。 5、然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮。 6、待米烂粥稠时下盐调味即可。 功效：山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。粳米能提高人体免疫功能。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会，为病后康复食补之佳品。 二、苦瓜胡萝卜煎蛋 材料：苦瓜半根，胡萝卜1段，鸡蛋2个，葱、油、盐、料酒少许。 做法： 1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。 2、胡萝卜切小丁，葱切末。 3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。 4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入鸡蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀地铺到锅上。 5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可食用。 功效：补充维生素A和胡萝卜素，可以缓解糖尿病眼干症状，预防眼病。 三、百合炒 材料：百合50克，里脊片50克，鸡蛋一个，盐、淀粉适量。 做法： 1、用盐、蛋清、湿淀粉与百合拌和。 2、同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。 功效：具有补益五脏、养阴清热的作用。胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。 四、芹菜鳝鱼 材料：鳝鱼500克，芹菜300克，豆瓣酱、葱、姜、蒜适量。 做法： 1、把鳝鱼放在水里加两勺盐泡20分钟，将鳝鱼和芹菜分别切断。 2、下油爆炒鳝鱼，炒到鳝鱼弯曲放入豆瓣酱、葱、姜、蒜。 3、倒入一碗水用大火煮5分钟然后捞出放入盘中。 4、将芹菜用水焯3分钟即可。 功效：补充膳食纤维，降血压，滋阴利尿，适合糖尿病高血压患者食用。 五、番茄猪胰汤 材料：猪胰1副，番茄400克，盐适量。 做法：把猪胰切块，与番茄同煮，猪胰烂后，加盐。 功效：补虚润燥、清热生津。对糖尿病有疗效。 由上可见，糖尿病病人在秋季时节如果想要养生的话，是可以对秋季养生适宜自己选择的食谱入手的，通常情况下，文中提到的番茄猪胰汤、芹菜鳝鱼和百合炒等食谱，就对人们所患有的糖尿病治疗有帮助。