随着秋冬季节的到来，又到了人们最喜欢吃火锅的时候。不过，吃火锅容易过量，增加三高风险；若是爱吃火锅料又爱喝火锅汤，更有潜在的健康危害，建议一星期一次即可。

火锅料防腐剂问题多1吃火锅总少不了五花八门的火锅料，常见有鱼饺、蛋饺、花枝丸、贡丸、冻豆腐等；

但国内抽查火锅料，经常会验出不肖业者添加违法防腐剂，或是过量添加等情形。

累积人体恐伤肝肾2火锅料为加工食品，通常都会增加防腐剂、色素等，增加保存期限及色泽，食用过量容易造成腹部疼痛、恶心、呕吐现象，长期累积恐损害肝、肾功能，有害身体健康。

火锅一周吃一次就好3吃火锅最好以天然新鲜食材为主，少吃加工火锅料，而经过长时间熬煮的汤底，容易累积各种食材释出的毒素，如农药、防腐剂、色素、高钠、高普林、亚硝酸盐等物质。

建议一星期内吃一次就好，吃完可多喝水、吃蔬果加速帮助身体代谢。