”乳腺癌”是指起源于乳腺导管上皮及乳腺小叶的恶性肿瘤，是全世界女性中最为常见的恶性肿瘤。中医学称之为“乳石痈”、“乳岩”、“炻乳”、“乳癌”等。研究结果表明，以下几种食物，具有很好的防癌功能，经常食用会起到预防乳癌的作用。

1.大蒜

大蒜含有丰富的”大蒜素”和微量元素硒，一种非常好的食品，具有很多功能，其中很重要的一个功能就是可以预防”癌症”。研究人员发现，经常食用大蒜的地区，居民的一些癌症的发病率远远低于全国平均水平。而且经过动物实验证实，大蒜确实具有防癌的效果。不过，大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情况每周几次就可以起到预防乳癌的效果。如果食用熟的大蒜，抗癌防癌的效果会降低，需要加大食用量!

2. 十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如：绿色花椰菜、黄白色花椰菜、卷心菜等，可以预防癌症，但它们具体的抗癌机制却不清楚。有研究者指出：“在所有癌症中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜(如卷心菜)可预防这种癌症。经过研究发现，在这类蔬菜中，含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐。在绿色和黄白色花椰菜中，这类化学物质的含量是最高的。”

这类物质已经表现出较强的抗癌能力，可以降低实验动物的癌症发生率，还能抑制人类乳癌细胞的生长，甚至杀死癌细胞。此外，这类物质还可与”紫杉醇”等抗癌药物联用，以增强抗癌效果，而且不会加重药物毒性。

3.胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入人体后能转化成”维生”素A。维生素A能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激肌体免疫系统，调动肌体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物拮抗作用。尤其适宜乳癌的防治，并且可以长期服用，不过食用胡萝卜最好是用油熟食，这样才有利于胡萝卜素的吸收!