据卫生部医政司《”乳腺癌”治疗规范》专家组成员、卫生部《乳腺癌诊”断指”南》专家组成员、”广东省人民医院”乳腺科主任廖宁称,多项研究表明喝豆浆能够降低乳腺癌的发病和复发风险。豆浆中富含的植物激素成分大豆异黄酮,能够产生选择性雌激素受体调节剂的作用,进而治疗和预防乳腺疾病。
但是营养专家也提醒,考虑到豆浆制作工艺和质量等因素,尽量不要买街边贩卖的豆浆,超市零售也要注意保质期。解放军309医院营养科前主任,营养专家张晔建议在家中自制豆浆,既安全放心又可以根据体质适当添加五谷、蔬菜等食材,享受美味豆浆的同时抵抗乳腺疾病,有效提高“健康指数”,借用豆浆机,每天自制800到1200毫升左右豆浆,就可以达到《中国居民膳食指南》推荐的每日30至50克大豆的标准。
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