禽沙门氏菌的危害畜禽食用含有一定数目沙门氏菌的饲料,就可引起疾病或带菌。家禽家畜感染沙门氏菌可引起相应的传染病,如猪霍乱、鸡白痢等。一般情况下畜禽肠道带菌率比较高。当动物因患病、衰弱、营养不良、疲劳以致抵抗力降低时,肠道中的沙门氏菌即可经肠系膜淋巴结和淋巴组织进入血液引起全身感染,甚至死亡。

1、例如,猪霍乱沙门氏菌可引起仔猪副伤寒,急性病例出现败血症变化,死亡率相当高。慢性病例产生坏死性肠炎,影响猪的生长发育。有的持续下痢最后衰竭而死,成年猪多为隐性带菌或猪瘟后抵抗力下降,继发感染沙门氏菌病。再如鸡白痢沙门氏菌,主要侵害雏鸡,引起败血症,可造成大批死忙。在成年母鸡则主要引起卵巢炎,可在卵黄内带菌而传给幼雏。

2、沙门氏菌病属于畜禽的常见病,发病率较高,危害很大。特别是泛嗜性沙门氏菌,其宿主专一性不强,能使人和各种畜致病。

这一类型占沙门氏菌属的大多数,如鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等。人如果吃下含有大量此类菌的食物(肉品、蛋品等),则可引起食物中毒。

3、例如某市郊一耕牛患病,被误诊为流感;医治无效,将其宰杀;牛肉经高温加工食用造成70余人中毒;经血清学和细菌学检验,均证实由肠炎沙门氏菌引起。另据报道每年夏秋季节,居民因食皮蛋引起沙门氏菌食物中毒的也常有发生。某市曾对中毒事件进行现场调查,鼠伤寒沙门氏菌的阳性检出率高达79.4%。人工污染实验表明,鼠伤寒沙门氏菌在皮蛋碱性环境下能够存活,所以吃皮蛋要当心。

禽沙门氏菌的基本内容禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属种的一种沙门氏菌所引起的禽类的急性或慢性疾病的总称。由鸡白痢沙门氏菌所引起的称为鸡白痢,由鸡伤寒沙门氏菌引起的成为禽伤寒,有其他有鞭毛能运动（哪种运动提高性能力）的沙门氏菌所引起的禽类疾病则统称为禽副伤寒。禽沙门氏菌病在世界各地普遍存在,对养禽业的危害性很大。

1、表现精神萎顿,绒毛松乱,两翅下垂,缩头颈,闭眼昏睡,不愿走动,拥挤在一起。病初,食欲减少,而后停食,多数出现软嗉囊症状,同时腹泻,排稀薄如白色浆糊状粪便,致周围被粪便污染,有的因粪便干结封住周围,由于周围炎症引起疼痛,故常发出尖锐的叫声,最后因呼吸困难及心力衰竭而死亡。

2、潜伏期一般为4-5天。本病常发生于中鸡、成年鸡和火鸡。在年龄较大的鸡和成年鸡,急性经过者突然停食、精神萎顿、排黄绿色稀粪、羽毛松乱、冠和肉髯苍白而皱缩。体温上升1-3℃,病鸡可迅速死亡,但通常在5-10天死亡。病死率在雏鸡与成年鸡都有差异,一般为10-50%或更高些。雏鸡和雏鸭发病时,其症状与鸡白痢相似。

3、表现嗜眠呆立、垂头闭眼、两翅下垂、羽毛松乱、显着厌食、饮水增加、水样下痢、粘有粪便,怕冷而靠近热源处或相互拥挤。病程约1-4天。雏鸭感染本病常见颤抖、喘息及眼睑肿胀等症状,常猝然倒地而死,故有“猝倒病”之称。

禽沙门氏菌的治疗方案目前尚无有效的免疫方法,可通过种蛋用菌毒威消毒来控制此病。

1、0-7日龄雏禽,用柏兰肠清配合维多利饮水;10-20日龄雏禽用禽用肠清拌料,可杜绝该病的发生。

2、治疗用痢康配合禽壮肥大素(柏杨牧业柏兰制药)饮水3-5天即可。

3、中药用柏杨泻痢康拌料有很好的防治效果。