田七是人们常在食疗时加的一味中药。不过，既然是药，就不能随便吃，要想身体更健康，就得详细来了解田七的功效与作用及食用方法。

田七的功效与作用

1.防癌抗癌

田七中含有三七皂苷、β-榄香烯、微量元素硒等抗癌活性物质；田七皂苷Rh1对培养的肝癌细胞有明显的抑制作用；田七皂苷Rh2具有较强的抗肿瘤活性，并能诱导癌细胞逆转成非癌细胞。

2.预防心脑血管疾病

田七可以扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，双向调节血糖（血糖高）、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。

3.活血化瘀

田七有活血化瘀的功效，长期服用可软化血管，对促进血液健康有很好的效果，能够预防多种心脑血疾病。同时由于其很好的活血化瘀、消肿定痛的效果。

田七的食用方法

1.田七炖鱼肚汤

材料：鱼肚100克，田七5克。

做法：

（1）先将鱼肚隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；

（2）田七用清水洗干净、打碎，连同鱼肚放入炖盅内；

（3）加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔火炖四小时左右，用盐调味即可饮用。

功效：具有活血去瘀、养阴益精、滋润养颜的功效。

2.田七响螺汤

材料：田七10克、金针菜25克、生姜1片、响螺(干品)100克。

做法:

田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎,响螺切片。用适量水,猛火煲至滚,然后放入以上材料,改用中火继续煲两小时,加幼盐调味,即可饮用。

3.田七炖鸡

材料：母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水。

做法:

（1）将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。

（2）瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块

（3）烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂

（4）再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。