原料

猪腰50克，葱、姜、蒜各15克，白芝麻10克。

调料

精盐1匙，白糖1匙，醋、高汤精各1/2匙，酱油、料酒各1匙，香油1/2匙。

做法详解

将腰子表面的膜去掉，切花刀，用冷水冲几分钟，去掉血水。

坐锅点火倒入水，待水开后将腰子放入，焯一下取出，取一小碗，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、高汤精、料酒、白糖拌匀浇在腰花上，烧少许香油浇在腰花上，撒芝麻即可。

食之有道

白芝麻有很好的抗衰老特性。含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，中和细胞内有害物质游离基的积聚，使皮肤白皙润泽，防止炎症，芝麻还具有养血的功效。