血鸭是哪个地方的菜
血鸭是一道流传已久的名菜,是赣菜中的一道经典菜肴。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。
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血鸭的历史典故
传太平天国起义初期,太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城,当地老百姓为慰劳起义军,也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时,鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了,一位老厨子急中生智,先是把鸭肉砍成块,下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里,继续炒拌成糊状,这样一来,鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间,一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜,老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句:就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名,并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制,“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。
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上面给大家介绍的就是血鸭的制作方法和营养价值等内容,现在大家应该也有所了解了吧,血鸭的营养是很好的,大家如果想吃的话,可以自己在家里面做,做起来也没有很难,只要按照上面的步骤来做就可以了,今天就给大家介绍到这里了,希望可以给大家带来帮助。
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