血鸭是哪个地方的菜

血鸭是一道流传已久的名菜,是赣菜中的一道经典菜肴。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。

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血鸭的历史典故

传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

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上面给大家介绍的就是血鸭的制作方法和营养价值等内容，现在大家应该也有所了解了吧，血鸭的营养是很好的，大家如果想吃的话，可以自己在家里面做，做起来也没有很难，只要按照上面的步骤来做就可以了，今天就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来帮助。