烹饪食谱">

刀豆本身就具有很多的食疗之效，既健脾又开胃。以刀豆作为主料，和其他食材一起煸炒，更能激发出诱人的美味，以及有益的健康食物。本篇，我们就来教各位网友们两道，既美味又健康的刀豆烹饪食谱。【刀豆炒土豆】

主料：刀豆250g；马铃薯丁(脱水)250g

调料：食盐适量；生抽适量；调和油适量

教你两道排毒又美味的刀豆烹饪食谱" />

5、刀豆入锅，汆水。

6、煮开，煮烂。撩起来备用

食谱" />

7、开火，下油。煸炒刀豆。

8、下土豆，跟刀豆一起煸炒。

辣椒

3、爆出香味后，放入刀豆

4、翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒

5、加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可

排毒又美味的刀豆烹饪食谱" />

食用功效：排毒、防癌、强身健体、健胃消食。

小贴士：

1、刀豆较厚，尽量切薄片，比较易熟。

2、豆类及豆制品中含有皂甘及胰蛋白酶抑制剂，一定要充分炒熟，否则会引起食物中毒。

3、豆荚炒至暗绿熟透即可，不要炒得过久，以免变黄。

4、刀豆味道清淡，最好与辣椒、葱、蒜等提味的辅料一起烹制。