三文鱼洗净控干，用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。

锅开中火可给一点点油（龟肉本身就泡过油了），鱼肉上沾少许生粉(potatopowder),下锅煎至表面金黄色。火以中小火为宜。

将汁料拌匀，分三次加入锅中，慢火煮至汁液收浓。

食之有道

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。