江米酒煲鸡的材料

母鸡1/2只，江米酒500 ，当归20g，大枣50g，清水500，盐1茶匙(5g)。

江米酒煲鸡的做法

1、将老母鸡用清水清洗干净，斩成约4厘米见方的大块。把当归用清水冲洗干净。大枣洗干净以后用小刀挖出枣核。

2、在锅中放入适量热水，开大火将水烧沸以后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。

3、在砂锅中放入清水、江米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间需要不断撇去浮沫。

4、最后放入盐调味即可。

江米酒煲鸡的功效

江米酒煲鸡作为一道美食，它的营养价值也丝毫不逊色于味道了，这道江米酒煲鸡是很滋补的一道美食了，我们可以通过吃这样的食物来帮助我们滋补，对于身体素质比较差的朋友们来说，常吃江米酒煲鸡就可以起到补血益气的滋补功效了，这道菜钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。而且由于味道甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。营养成分也易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

可以发现这道江米酒煲鸡是很美味的了，我们经常吃是很有好处的了，不过我们也要注意了哦，虽然江米酒煲鸡是很不错的了，但是如果吃的太多了也会对身体健康造成伤害了，我们对于江米酒煲鸡这样的食物也要适量的吃才行哦。