鳝鱼也是一种鱼，也叫黄鳝，它的光滑的外表，有着不知的营养物质，很多人都忽略了它，但是它具有丰富的蛋白这钙质，经常吃些鳝鱼可以强筋壮骨，补充营养，如何食用呢，来看看小编推荐的鳝鱼的做法。

鳝丝

食疗功效:防癌抗癌、补肾强筋

营养价值:蛋白质、脂肪、B族维生素、铁、钾、铁、磷、锌、硒

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合高血压、肥胖、心血管疾病患者

禁忌人群:瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、红斑性狼疮等患者不宜吃鳝鱼

茶树菇炒鳝丝所需材料

主要食材茶树菇、鳝鱼、盐、红椒、青椒

茶树菇炒鳝丝的做法

1将茶树菇泡发，洗净，切段;鳝鱼洗净，去内脏后，切丝;红椒洗净，去籽切丝;青椒洗净，切段备用。

2锅中倒油烧热，放入茶树菇、鳝丝、红椒、青椒，翻炒，调入盐，炒熟调味即可。

菇炒鳝丝的功效与作用

茶树菇具有补肾滋阴、益气开胃、健脾止泻、防癌抗癌、抗衰老和增强人体免疫力的功效。 鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。茶树菇炒鳝丝此菜具有防癌抗癌、补肾强筋、健脾养胃、补血益气的功效。茶树菇和鳝鱼一起搭配的话可以有促进食欲的作用，还可以提高人体的免疫力，对于排毒养颜来说效果不错，同时也可以有健脾胃的作用和效果。

补肾强筋健脾养胃益气补虚，适合各类的人群食用哦，同时也是增强免疫力的不错的选择，大家不妨试试哦。