羊肉大家都喜欢吃，不知道大家是否喜欢吃羊脑呢，有些人说它不太干净，所以不爱吃，其实它的营养还是很丰富的，俗话说以形补形，羊脑具有补脑增强记忆力的作用，羊脑怎么吃呢，来看看烩羊脑的做法。

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羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑、润肤。羊脑每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂防11.4克，灰分1.6克，适于体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折等患者。羊脑有润泽肌肤、去除皯蹭的功效，是女性美容泽肤的上好佳品。一般人均可食用羊脑。特别是头痛风寒患者。具有丰富的营养物质，而且还可以有补脑益智的作用，但是要注意的是最好适量的食用，不要吃很多，以免胆固醇升高，对身体健康有一定的影响哦，大家一定要注意这个问题。

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关于烩羊脑的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以让身体保持一个健康的状态，而且还可以有补钙补脑补血的作用，可谓是以形补形的彰显，所以大家可以利用它的营养来给自己补充营养。