糖的营养价值很高,是人体重要的能量来源,常吃能使人心情愉悦,糖虽“快乐”,却也不能多吃。世界卫生组织建议从游离糖中获得的能量不超过日常饮食中能量摄入的5%。过量摄入糖分会对人体健康造成不良影响已经成为共识。为了减少糖的用量,同时又维持甜味口感,人工甜味剂作为糖的替代品而出现,但是近年来的一些研究显示,人工甜味剂或许并不像我们想象的那么健康无害。
近期,巴黎北索邦大学相关研究发现,饮食中总的人工甜味剂摄入量高与心血管疾病发生风险增加9%,脑血管疾病风险增加18%相关。在研究涵盖的人工甜味剂中,阿斯巴甜与脑血管事件发生风险增加17%相关,而安赛蜜和三氯蔗糖与冠心病发生风险增加40%和31%相关。
人工甜味剂在全球有着72亿美元的庞大市场,并且在以每年5%的速度增长。常见的人工甜味剂包括安赛蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖等。研究团队分析发现,阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖对人工甜味剂总量的贡献率最高,分别为57.9%、29.2%和10.1%。
因此,人工甜味剂可能是预防心血管疾病的一种改变危险因素。同时,它也提示这些已经被人们广泛接受和习惯的食品添加剂可能并不是健康安全的替代品。这对于权威机构对人工甜味剂进行重新评估提供了重要依据。这也提示我们普通消费者,在选择无糖饮料时需要多一分谨慎。
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