三味薏米羹是由薏米、莲子和山药这三种食材为主制作而成的一道美食,在生活中,人们对于薏米、莲子和山药的高营养价值都是十分认可的,而其混合搭配制作而成的三味薏米羹,其在营养价值上自然就成为人们选择的焦点。薏米的营养价值 1. 薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。 2.精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。 3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。 莲子的营养价值 1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。 2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。 3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。 山药的营养价值 1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。 2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。 3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。 4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。 三味薏米羹是一道药膳,其配方是:薏米、山药、莲子各30克。做法为将以上三味洗净,加水适量,用文火熬成粥。有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。 用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴化湿止带的功效。用法:早晚食用,连用7日。 关于三味薏米羹的制作方法和营养价值的分析,本文已经为大家做了详细的叙述,在生活中,当大家在平时有脾胃虚寒和久泻不止等症状出现的时候,就可以选择制作三味薏米羹这道药膳来食用改善。
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