材料：

鲫鱼500克，油、盐、葱、姜、蒜、油辣椒、陈醋、生抽、鸡粉、糖各适量

做法：

1、将鱼洗净后在两侧切斜刀，擦干水分;

2、在鱼身上涂抹上料酒和盐;

3、将陈醋、生抽、水按照1:1:2的比例调配，加适量糖、鸡粉搅拌均匀;

4、锅内油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄盛出;

5、锅内留油，爆香蒜末、姜末、油辣椒，倒入调好的调味汁;

6、放入煎好的鱼，将调味汁淋到鱼身上，烧至收汁后，撒上葱花即可出锅。

功效：

鲫鱼是我们日常生活中最常见的鱼，其所含蛋白质质优、齐全，是日常补充蛋白质的首选。这道干烧酸辣鲫鱼不仅酸酸甜甜，而且带着微辣，对于促进食欲，缓解食欲不振是再好不过了。