原料：鲥鱼一条

配料：火腿、鲜笋、冬菇、香葱、姜

调料：猪油、盐、胡椒粉、淀粉

清蒸鲥鱼的做法：

1、鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。

2、将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。

3、锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。

4、鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。

5、调好的浓汁淋在鱼上面就行了。

功效：

清蒸鲥鱼的味道是非常的不错的了，并且营养价值是非常高的哦，当然了，我们很多人在生活中也检查能够吃到清蒸鲥鱼的了，其实清蒸鲥鱼不仅好吃，还有很不错的健脾胃的功效的哦，当然了，对于我们的进补也是非常的有好处的了，如果人们出现了脾胃不好的症状了，那么我们就可以多吃一些清蒸鲥鱼的哦，能够帮助我们很好的缓解脾胃不好的症状的哦。

上面我们已经知道了清蒸鲥鱼的做法了哦，是非常的简单的了，并且味道也是非常不错的哦，当然了，清蒸鲥鱼不仅是非常的好吃的食物了，更是有很不错的保健和养生的功效的了，所以我们在生活中经常吃一些清蒸鲥鱼对于我们人体的健康也是非常的有帮助的了。