日常生活中，很多被人们认为“美味”的食物，其实都含有致癌物质。据世界癌症报告统计，2012年中国癌症发病人数为306.5万，约占全球发病的五分之一，且逐年上升。癌症发病率的持续上升，其中的一个重要原因在于现代人的饮食习惯。美国知名网站列出了最可能致癌的10种食物。

1、精面粉

精加工后的面粉不仅会失去大部分营养成分，还经过漂白化学物——氯气的漂白。美国环保署指出，氯气是危险、刺激性气体，会导致高血糖（血糖高），造成肥胖和癌症，甚至致命。

2、人工甜味剂

正在冬（冬季减肥吃什么好）的人或糖尿病患者为了避开糖分，可能会使用人工甜味剂来代替。但许多研究表明，人工甜味剂会导致体重增加，并使得血糖难以控制。更多的研究证实，阿斯巴甜分解后会产生一种叫DKP的毒素，导致某些脑瘤。

3、酒精和汽水

偶尔小酌一杯有助于放松心情，但饮酒过度会造成许多健康问题，包括糖尿病、肥胖和各种类型的癌症。最近的一项研究表明，比起那些从不喝酒的女性，每天喝一杯酒的绝经女性患乳腺癌的风险增加30%。世界卫生组织癌症研究专家指出，酒精是导致口腔癌、食道癌、肝癌、结肠癌及女性乳腺癌的“祸首”之一。根据研究，一天喝一杯汽水以上会使你暴露在致癌物质4-甲基咪唑（4-MEI）的威胁下。

4、精制糖

不少人认为，精制糖是最容易致癌的食物。高果糖浆作为精制糖的一种，极容易被癌细胞所代谢，因此是致癌的“元凶”之一。这使得大部分使用精制糖的食品都被列入黑名单中，包括蛋糕、苏打水、调味料和果汁等。

5、加工肉和罐头食品

像热狗、香肠、熏肉和午餐肉含过多的盐和化学品。一些研究表明，经常吃加工肉类的人早死几率增加了43%。其中硝酸钠是最大的“凶手”，众所周知是熏肉中的致癌物质。

罐头食品的内侧常会涂上一层防锈的塑胶内膜双酚A（BPA），容易导致女性乳癌、男性前列腺癌或其他内分泌失调症状。

6、烟熏、腌制食品

熏制和腌制食品往往会产生亚硝酸盐，有较高的癌症风险，可导致胃癌和大肠癌。

7、薯片

薯片是高脂肪、高热量零食，不仅容易使人发胖，其中的高反式脂肪和钠还会导致癌症和心脏疾病。越薄越脆的薯片，虽然吃起来更加可口，却可能意味患癌的几率会有所增加。含碳水化合物的食物如果经过高温处理，除了会烧焦、变干外，还容易产生一种致癌物——“丙烯酰胺”。特别是很多人都喜欢吃的薯片，虽然又薄又脆，很好吃，但是由于丙烯酰胺主要在食物的表面形成，所以这种煎炸得很透的食物，因其水分含量低且面积大，产生的丙烯酰胺也就越多了。

另外，薯片中含有大量的铝，长期食用会引起神经系统病变，表现为记忆力减退，视觉与运动（哪种运动提高性能力）协调失灵。

8、人工养殖的三文鱼

在美国，超过60%的食用三文鱼属于人工养殖，它们被喂养了许多化学物质、抗生素、农药和其他致癌物。研究显示在三文鱼中检测到汞这种致癌物质。

9.食用红肉

烤牛排是许多人的最爱，但是这种烹调方式会产生致癌物质杂环芳香胺（HAA），吃多了易致癌。

10.微波爆米花

因为吸入爆米花弹出袋内的油烟，容易导致肺癌，爆米花内袋所涂的一层化学物质，则会分解成一种称为全氟辛酸铵（PFOA）的化合物，容易增加癌症死亡风险。