很多食物可以生吃,但是也有很多食物不能生。否者会引起呕吐、中毒等现象。那么有哪些食物是不能生吃的?下面就为大家介绍不能生吃的食物。1、忌吃生鸡蛋(鸡蛋的功效与作用)蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。2、忌生吃豆角豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时,要充分加热,吃凉拌豆角也要煮10分钟。3、忌生吃鲜黄花菜鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。
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