猪血是一种在生活中常见的食材,一般来讲,人们常吃猪血对身体是有着一定保健作用的,而猪血鱼片粥这道美食,就是人们可选择常吃的食谱,下面本文就将制作猪血鱼片粥的具体方法分享给大家。 猪血的营养十分丰富,猪血的蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,因此,猪血的蛋白质容易被消化、吸收。猪血含脂肪量极少,还是低热量、低脂肪食品。 猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,是冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和海参媲美的优质食材。 猪血鱼片粥 原 料: 猪血500克,净鲩鱼肉250克,干贝25克,粳米250克,腐竹50克,姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许,香油适量。 做 法: 1、将猪血洗净,削去上层浮沫及下层沉淀、杂物,切成小方块;鲩鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、酱油、姜丝拌匀;干贝用温水浸软,撕碎;粳米淘洗干净;腐竹浸软,撕碎。 2、锅置火上,放入清水、粳米、干贝、腐竹,熬煮至粥将成时,加入猪血,煮至粥成,再放入鲩鱼片、精盐,再沸时撒上葱花、胡椒粉,淋入香油即可。 特 点:此粥具有补益气血、平肝祛风的功效,适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。 以上便是制作猪血鱼片粥的方法,在对猪血鱼片粥的做法有所了解和掌握后,大家在日常生活中,如果有体质虚弱的症状出现,就可以熬制这款粥饮食用,以尽快的让身体恢复好转,并且变得愈发强壮。
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