材料：

节瓜1个、甜玉米1根、鸡蛋1个、瘦肉少许，油、生粉、盐、葱花

做法：

将节瓜去皮、切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用盐、生粉、油腌制，鸡蛋磕入碗内打散;锅内放入适量的清水，加入玉米粒煮开，加入节瓜丁、肉丁、鸡蛋，煮熟后加入盐调味，撒上葱花即可。

功效：

节瓜性平、味甘，含有丰富的营养物质，碳水化合物、蛋白质、多种维生素、微量元素等，将节瓜和玉米、瘦肉、鸡蛋等同煮汤食用，可以起到很好的日常保健的作用。